コーヒー豆の仕入れについて

 

当店は1kg焙煎できる小さな釜で、注文をいただいてから焙煎しています。

またイベントでもコンセプトやお客様に喜んでいただける顔を想像しながら、売り切れる分だけ焙煎するようにしています。

豆の種類も多く揃えようとしている分、売り切れる分だけ仕入れようとすると1種類で仕入れる分量は少ないです。

この為、商品の入れ替わりが多くて人気のコーヒー豆は終売も早いので、今取り扱いのあるコーヒー豆(オンラインストアに掲載していないものを含みます)と、

今後の仕入れる予定があるコーヒー豆の時期をリストアップしました。

ネットショップでご購入を検討されている方のご参考になれば幸いです。

ネットショップにないコーヒー豆をご希望の方はSNSでメッセージかメールをお願いいたします。


在庫があるコーヒー豆

■南米

・ブラジル トミオフクダ(ファゼンダ・バウー農園) (品種:ムンドノーヴォ 精製方法:樹上乾燥)

 カッピングプロファイル:レッドアップル、ローストアーモンド、ココア、シトリック、スムースマウスフィール

 ※2019年のロットがなくなり次第、2020年のロットに変えていきます。

 

・ブラジル パッセイオ農園 (品種:カトゥアイ 精製方法:ナチュラル)

 カッピングプロファイル:クリーンカップ、フローラル、アプリコット、キャラメル、ブライトアシディティ、

 シロッピーマウスフィール、ロングアフターテイスト

 

・ブラジル カルモ・エステート (品種:イエローカトゥアイ 精製方法:ナチュラル) ※4月入荷しました!

 カッピングプロファイル:キャラメル、ハニー、マンダリンオレンジ、アーモンド、ラウンドマウスフィール、インプルーブ

 

※5/23 新入荷

・コロンビア サン・ヴィセンテ フアン・バウティスタ (品種:コロンビア 精製方法:ウォッシュド)

 カッピングプロファイル:オレンジ、アプリコット、ミルクチョコレート、ジューシー、ブライトオレンジ、

 

 シルキーマウスフィール、ウェルバランス

 

 

■中米

・コスタリカ ラ・カンデリージャ (品種: 精製方法:フリーウォッシュド)

 カッピングプロファイル:グリーンアップル、オレンジ、グレープフルーツ、ブライトアシディティ、シュガーケイン、

 シロッピーマウスフィール

 

・パナマ ベルリナ農園 ナランハル (品種:ゲイシャ 精製方法:ウォッシュド)

 カッピングプロファイル:フローラル、オレンジ、アールグレイティー、ハニー、ブライトアシディティ、

 ラウンドマウスフィール、ロングアフターテイスト、ウェルバランス

 

・パナマ ベルリナ農園 ナランハル (品種:ゲイシャ 精製方法:ナチュラル)

 カッピングプロファイル:ブラッドオレンジ、フローラル、レッドカラント、ブラウンシュガー、ブライトアシディティ、

 シルキーマウスフィール、ロングスウィート

 

・ニカラグア リモンシージョ (品種:パカマラ 精製方法:ナチュラル)

 カッピングプロファイル:フローラル、グレープ、アプリコット、シナモン、スウィートチョコレート、

 クリーミーマウスフィール

 

■アジア

 ・インドネシア ムンテ・ドライミル ドロッサングール(品種:S-LINI、ティピカ、ジュンベリ 精製方法:スマトラ式)

 カッピングプロファイル:スウィートアーシー、ダークチェリー、ラウンド、クリスプ、バランスド 

 

・インドネシア アチェ ゲガラン (品種:ティムティム、 精製方法:スマトラ式)

 カッピングプロファイル:ブライトオレンジ、レッドアップル、カルダモン、ミルクチョコレート、シロッピー、

 クリーンカップ ※5/23 売り切れました。

 

■カリブ/オセアニア

 

■アフリカ/イエメン

・エチオピア イルガチェフェ G/1 コンガ農協 (品種:エチオピア原種 精製方法:ウォッシュド)

 カッピングプロファイル:ブライトシトリック、ジャスミン、レッドアップル、シュガーケイン、スムースマウスフィール、

 ロングアフターテイスト

 

 

・エチオピア イルガチェフェ G/3 コンガ農協 (品種:エチオピア原種 精製方法:ナチュラル)

 カッピングプロファイル:フローラル、ブルーベリー、ダージリンティー、オレンジ、ブライトアシディティ、キャラメル、

 ラウンドマウスフィール、ロングアフターテイスト

 

・ケニア ングリエリAA (品種:SL28、SL34 精製方法:ケニア式)

 カッピングプロファイル:洋ナシ、ブルーベリー、グリーンアップル、ミルクチョコレート、ラクティク、ラウンド、

 ロングスウィート

 

 


仕入れる予定のコーヒー豆

■南米

  

■中米

 

■アジア

 

 

■カリブ/オセアニア

 

■アフリカ/イエメン

 


NARUTO Coffee & Roasters

〒201-0014

東京都狛江市東和泉1-4-2 #201

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